La nostra cucina è un impagabile incontro fra i sapori della grande tradizione umbra e la qualità delle produzioni dell’Azienda Agricola della Tenuta Le Silve,

con carni scelte ed allevate alla vecchia maniera, pasta fatta a mano e una cantina generosa come queste genti.
Il nostro Chef e tutto lo staff sapranno consigliarvi e guidarvi nelle degustazioni dei nostri prodotti e delle specialità della nostra Cucina.
La struttura, ricavata in un antico ovile, riprende il nome “Armentum” dal vicino borgo di Armenzano, a testimonianza delle antiche pratiche della transumanza delle mandrie mosse dalle pianure al Monte Subasio.

Il Ristorante, a disposizione degli ospiti dell’hotel, è aperto da aprile a novembre anche agli ospiti esterni, su prenotazione.